著作者

榎園豊治／著

メーカー名/出版社名

世界文化社

出版年月

2023年6月

ISBNコード

978-4-418-23306-9
(4-418-23306-7)

頁数・縦

４２２Ｐ　２５ｃｍ

分類

生活／専門料理 ／和食

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

家庭画報．ｃｏｍで２０２１年６月〜２０２２年７月まで３６５日連載をした　「プロに教わるちょっとしたコツ野菜料理３６５日」の内容を厳選して書籍化！身近な野菜で、プロよりおいしい野菜料理を作ってみませんか？著者は、銀座並木通りにある日本料理店「六雁」のクリエイティブディレクター榎園豊治さん。野菜料理を極めてきた技術、創作力、器、クオリティの高い盛り付けなど、家庭だからこそ実践できるアイディアに満ちた“ちょっとしたコツ”をお届けします。プロ、料理愛好家に向けた美しい野菜料理書。

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